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Danfoss participó en el evento organizado por Servicios de Agua y Drenaje de Monterrey en el Colegio de Ingenieros Civiles, con motivo del Día Mundial del Agua en conjunto con la American Water Works Association (AWWA), la asociación de obras hídricas estadounidense más grande sin fines de lucro, y con objetivos científicos y educativos en la gestión de tratamiento de las aguas.
“Danfoss tiene claro su objetivo de negocio enfocado a proveer soluciones amigables con el medio ambiente y por cuatro años consecutivos ha participado como uno de los proveedores más relevantes que tiene Servicios de Agua y Drenaje de Monterrey para mostrar el avance y las tendencias en la innovación para el cuidado del medio ambiente y en este caso, específicamente del agua” comentó Miguel Ángel González, Director General de Danfoss.
En este evento Danfoss está presentando variadores de velocidad y arrancadores suaves que permiten el ahorro de mantenimiento para aguas residuales que controlan la presión del agua dentro de la tubería, variando la velocidad de bombeo para el ahorro energético. “Este tipo de alternativas tecnológicas con cero estrés desde el momento del arranque, nos permiten fortalecer la economía del usuario final, proteger el medio ambiente y mejorar nuestra calidad de vida cuidando el recurso más valioso que es el agua, la tecnología de Danfoss ha demostrado su efectividad en este rubro y presentamos los avances tecnológicos que se tienen en operación y desempeño en beneficio social” expresó Miguel Ángel González.

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La Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos anunció los ganadores de los premios Kitchen Innovations (KI) 2017, galardonando a equipos de tecnología avanzada que incrementan la eficiencia y la productividad de las operaciones de los restaurantes y beneficia a los operadores de los establecimientos. Cada producto ganador será exhibido en el pabellón interactivo de innovaciones de la cocina en la feria de la NRA del 2017, que tendrá lugar del 20 al 23 de mayo en el Chicago McCormick Center, Illinois, EUA.
“Los ingenieros y los inventores quienes desarrollan estos premios de innovación KI trabajan incesantemente para resolver los retos de las operaciones de los restaurants, para gran beneficio de los operadores”, dijo Atour Eyvazian, Presidente de la feria de la NRA del 2017 y dueño de los restaurantes Jack in the Box en Houston y San Antonio.
Las 18 innovaciones seleccionadas se enfocan en los asuntos relacionados con el trabajo, energía y eficiencia del agua hasta la inocuidad alimenticia, sanidad, la funcionalidad múltiple y del espacio.

Los premiados son:
• Alto-Shaam – Horno Vector Multi-Cook hecho por Appliance Innovation
• Antunes – Estación de huevos de doble Zona
• Blendtec – Sistema de licuadora Nitro
• Ecolab – STEALTH™ LED Lámpara para atrapar moscas
• Garland – Parrilla XPress
• Hobart – CLeN Cinta transportadora para lavado de utensilios con drenaje y recuperación de energía de agua.
• MEIKO- M-iClean UM con módulo GiO
• Merco – MercoMax Gabinete de sujeción visual
• Middleby CTX – WOW 2 Sistema de Asado
• Panasonic – Met-ALL Sistema de inducción
• QuiQsilver – Roll-O-Matic, Máquina enrolladora de utensilios
• Rational USA – SelfCookingCenter XS Modelo 6 2/3
• Royal Range of California – RHEF-45 Freidora de Alta Eficiencia
• Southbend – TruVapor
• Standex Refrigerated Solutions Group (Nor-Lake and Master-Bilt) – Sistema de Control de Barril
• Turbo Coil – Mega mesa de preparación de doble zona
• TurboChef – DoubleBatch
• Vulcan – VC5G Horno de convección de gas

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De acuerdo con la segunda edición del “Análisis del mercado informal de bebidas alcohólicas destiladas en México”, realizado por la firma Euromonitor Internacional, la informalidad de bebidas destiladas en el país se redujo de 43% en 2013 a 36% en 2015. En este contexto, el estudio señala que el mercado informal tiene un valor de 19 mil 430 millones de pesos, lo que representa una pérdida fiscal de 6 mil 001.3 millones de pesos de IEPS que se dejan de recaudar.
Las entidades que reflejan la mayor concentración de prácticas de evasión fiscal en bebidas alcohólicas destiladas, son Nuevo León en la región norte del país, Jalisco, Estado de México y Ciudad de México; mientras que las prácticas de contrabando destacan en todas las zonas fronterizas del país.
“Los resultados del estudio demuestran claramente el compromiso de las autoridades con los consumidores y la industria por reforzar el marco legal, la fiscalización y los operativos para reducir el mercado informal de bebidas destiladas. Hemos avanzado en la dirección correcta, sin embargo, aún tenemos mucho trabajo por hacer para combatir la informalidad que se refleja en un problema de evasión fiscal y de salud”, expresó Erik Seiersen, Presidente de la Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL).
El estudio refleja los efectos de las diversas acciones establecidas por el Gobierno Federal en coordinación con la industria para combatir el mercado informal de bebidas alcohólicas destiladas, entre las que destacan:
-El compromiso del gobierno federal de no incrementar la carga fiscal.
-Establecer controles para la venta y producción del alcohol etílico.
-Establecer aduanas exclusivas a la importación de bebidas alcohólicas.
-La introducción de un código QR en el marbete que puede escanearse mediante un teléfono inteligente.
-Operativos para tener un mayor control del producto en los puntos de venta.
-Mantener un monitoreo más estricto de las importaciones que se sospeche sean subvaluadas.
-Fortalecer las sanciones a los productores e importadores que no cumplan cabalmente con sus obligaciones fiscales.

El documento también destaca que el tamaño del mercado formal de bebidas destiladas en México creció en 8 mil 101 millones de pesos respecto del estudio anterior, lo que significa que actualmente tiene un valor total de 45 mil 749 millones de pesos.
“El estudio tiene como objetivo dimensionar el tamaño del mercado formal e informal de bebidas destiladas en México. Con esta segunda edición de la investigación, se busca contar con la información necesaria para aumentar la conciencia social, conocer la efectividad de las acciones implementadas y crear planes de combate a la informalidad”, señaló Luis Velasco Fernández, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT).
Dentro de su clasificación, el estudio destaca ocho categorías de mercado informal: compras transfronterizas legales, contrabando, falsificaciones, evasión de impuestos en la producción, alcohol artesanal informal, sustitutos, incumplimiento de normativa e importaciones paralelas.
En el estudio participaron la Asociación de Importadores y Representantes de Alimentos y Bebida (AIRIBAC), la Asociación Nacional de Distribuidores de Vinos y Licores (ANDIVyL), la Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL), la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), y el Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico); en colaboración con el Sistema de Administración Tributaria (SAT).

Walmart de México informa a sus accionistas y el público inversionista en general que en el año 2017 contempla hacer una inversión total estimada de 17 mil millones de pesos, un 19% mayor que el año anterior.
Dicha cifra se compartió en el marco de la 13ª Reunión Anual con Analistas de Walmex, donde su Presidente Ejecutivo y Director General, Guilherme Loureiro reiteró la estrategia de la compañía de duplicar las ventas totales en 10 años y continuar creando valor para los accionistas. Enfatizó que la compañía estaría enfocada en ampliar su ventaja competitiva a través de eficiencias en costos y de capital y en convertirse en una compañía más digital.
Walmart de México y Centroamérica estará invirtiendo en sus motores de crecimiento en ventas y construyendo cimientos para el largo plazo:

Unidades existentes. Este continúa siendo un componente importante del crecimiento futuro. Se estima que aproximadamente el 38% de la inversión se destine a remodelaciones y mantenimiento, que permitan continuar ofreciendo una propuesta de valor atractiva y consistente.

Unidades nuevas. Aproximadamente un 31% de la inversión del 2017 se destinará a este rubro. La compañía está enfocada en mejorar la eficiencia y productividad de las nuevas unidades, buscando así un crecimiento rentable y sostenible. Se estima que en 2017 las ventas de unidades nuevas contribuyan con aproximadamente 2% – 2.2% al crecimiento de las ventas totales.

Logística: 13% de la inversión se destinará a reforzar la red logística de la compañía con el objetivo de habilitar el crecimiento, mejorar el servicio a tiendas e impulsar la productividad y eficiencia de capital.

eCommerce. La compañía seguirá invirtiendo para hacer crecer el negocio de eCommerce a un paso acelerado, y este año se estima destinar aproximadamente un 10% de la inversión a eCommerce y sistemas.
Finalmente, alrededor del 8% de la inversión se destinará a fortalecer la infraestructura de la actividad de perecederos.

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Zumex Group anunció que fortalece sus funciones en México en el marco de su décimo aniversario en el país (30 años de experiencia en el mundo), buscando el acercamiento con el sector foodservice y del retail: cafeterías, cadenas de supermercados, hoteles y juguerías; así como food engineering, su división industrial de proyectos a medida, tanto para la obtención de jugos a nivel industrial, como para el procesado de cualquier tipo de frutas, verduras y hortalizas en la obtención de jugos y derivados.

Zumex Group, con sede en España, desarrolló en 1985 su innovador sistema de exprimido Original System, lanzando al mercado la primera exprimidora automática profesional para el sector de la hostelería.

La firma ha patentado diversas tecnologías tales como la pionera Zumex ASP (Antibacterian Silver Polymer, por sus siglas en inglés), que inhibe la proliferación de bacterias a través de iones de plata; así como el sistema de exprimido Conical System, lo que ha permitido el desarrollo de la exprimidora más pequeña, elegante, compacta y fácil de usar del mercado.

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Durante EuroShop 2017, que se llevó a cabo del 5 al 7 de marzo del 2017 en Düsseldorf, Alemania, Danfoss invitó a los asistentes a entrar en un supermercado de sistemas y componentes de soluciones para food retail de última generación. Una amplia gama de tecnologías todas juntas con una verdadera intención, crear supermercados sustentables basados en conceptos innovadores para mejorar la operación de la tienda y la eficiencia energética.
Se exploraron los estantes del compresor con recuperación de calor, variadores de velocidad y las nuevas tecnologías de ejector.
Se descubrió una nueva unidad de recuperación de calor y conexión a redes inteligentes locales. Y cómo los controladores electrónicos y digitalización abren nuevas oportunidades para la gestión de la vista de una tienda y mantenimiento predictivo.
Se experimentó la nueva bandeja del controlador que se encarga de hasta 300 diferentes variantes y los expertos de Danfoss discutieron si las cuestiones remotas, semi complementos o plug-ins son la solución correcta.
“Con soluciones inteligentes e integradas para compresores, vitrinas refrigeradas, cuartos fríos, climatización, iluminación y conexiones a redes externas podemos demostrar un ahorro energético de hasta un 50%. Con nuestro concepto Smart Store demostramos que las tiendas conectadas y sustentables no son un sueño del futuro, sino soluciones muy viables y rentables hoy en día.” comentó Henrik Schurmann, VP de Danfoss para el segmento de Food Retail.

El foco está en la refrigeración CO2 con ejector
Uno de los puntos especiales presentados por Danfoss en EuroShop 2017 fue la unidad móvil de capacitación para la refrigeración de CO2. Aquí, los visitantes pudieron obtener una experiencia con sistemas de CO2 y simulaciones de sistemas de refrigeración optimizados para CO2; en particular la nueva tecnología de eyectores que brinda soluciones rentables de CO2 con alta eficiencia energética a climas más cálidos.

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Wal-Mart de México, S.A.B. de C.V. informa a sus accionistas y al público inversionista en general que el día de hoy ha recibido por parte de la Comisión Federal de Competencia Económica (COFECE) la autorización en definitiva y sin imposición de condición alguna sobre la operación entre Wal-Mart de México S.A.B. de C.V. y El Puerto de Liverpool, S.A.B. de C.V., para que El Puerto de Liverpool, S.A.B. de C.V. adquiera el 100% de Suburbia, la división de tiendas de ropa de Wal-Mart de México S.A.B. de C.V.
Wal-Mart de México S.A.B. de C.V. y El Puerto de Liverpool, S.A.B. de C.V. estiman que el cierre de la operación se concretará en los próximos días.

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Se llevó a cabo la ceremonia inaugural de la ExpoANTAD & Alimentaria México 2017 ante la presencia del Presidente de la República, Enrique Peña Nieto; Ildefonso Guajardo Villareal, Secretario de Economía; Aristóteles Sandoval, Gobernador del Estado de Jalisco, entre otras personalidades del sector de gobierno y empresarial mexicano.

Durante su intervención el Presidente, Enrique Peña Nieto, señaló que en el país hay indicadores que muestran un verdadero salto cualitativo, en materia de bienestar y economía, un ejemplo son que en diciembre de 2016, el consumo privado creció más de 4%, por segundo año consecutivo. Y que se han generado 2.6 millones de nuevos empleos en los cuatro años que lleva la actual administración.
Por su parte, Vicente Yáñez Solloa, Presidente Ejecutivo de la ANTAD, dijo que las Cadenas Asociadas forman parte de uno de los sectores más dinámicos de la economía nacional que aporta el 3.4% del PIB nacional, y por su eficiencia logística, operativa y tecnológica emplean directamente a 825 mil personas.

Los Asociados de ANTAD atienden a 22 millones de personas al día, con una venta promedio diaria de 4 mil 153 millones de pesos, lo que representó 1, 517 miles de millones de pesos en ventas en 2016.

NOVEDADES

Este año la ExpoANTAD & Alimentaria México 2017 presenta cambios, además de modificar los días del evento y la ampliación del horario, el piso de exhibición está segmentado en siete pabellones: Alimentos y bebidas nacionales; Alimentos y bebidas internacionales; Mercancías generales; Mobiliario y equipamiento; Higiene, salud y cuidado personal; Transporte; Tecnología.
Además se encuentran los foros Food Connections, Tasting & Pairing; Cooking Experiencies; Drink Show; Foro de Productos Frescos;  Media Snapshot.
Asimismo, por primera vez en la historia de la Expo se medirá la Huella de Carbono, con ello, se conformará un escenario base para conocer el potencial de ahorro de recursos y energía en el evento.
La ExpoANTAD & Alimentaria México en su 34a edición se llevará a cabo del 7 al 9 de marzo en la Expo Guadalajara, donde reunirá a más de 2,200 expositores de 32 países, distribuidos en 1800 stands donde tendrán la oportunidad de mostrar sus productos y servicios a 45 mil visitantes.
Esta plataforma internacional de negocios proyecta generar en los tres días 13 mil 500 millones de pesos en ventas. Este año, la feria da la bienvenida como país invitado a China que participa con 120 empresas interesadas en el mercado mexicano.

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La cadena de suministro minorista se está recalibrando para centrarse en la experiencia del cliente. Hay una transformación en curso en el comercio al por menor, como la industria se reinventa para servir mejor a las necesidades y deseos del comprador moderno.

Las soluciones completas de planificación y ejecución de la cadena de suministro de JDA Software abordan los desafíos que enfrentan los minoristas en esta nueva era digital, equilibrando la necesidad de aumentar la rentabilidad y mejorar el servicio al cliente.

JDA Software ayuda a los minoristas a comprender el exigente y moderno comprador y la transformación digital en el comercio minorista. Además, aprovechando tecnologías emergentes como la robótica y la Internet de las cosas (IoT), JDA Software está apoyando a los minoristas a gestionar la segmentación de clientes, el inventario en tiempo real y los asistentes de tiendas más eficientes.

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En 2017 el comportamiento del mercado es muy diferente al de hace tan solo tres años y continúa modificándose al tiempo que cambia nuestro entorno. Ante esta realidad, se requiere adquirir las herramientas apropiadas y actualizarse constantemente para lograr los resultados esperados.

En respuesta a esta necesidad, el Centro de Comercio Detallista del Tecnológico de Monterrey ha diseñado siete seminarios dirigidos a ejecutivos, directivos y gerentes de áreas relacionadas con el comercio al detalle.

Nuestros seminarios serán:

1. Posicionamiento y estrategia competitiva para el retail

2. Diseño de experiencias de compra 

3. Administración de categorías, precios y promociones

4. Modelos de gestión financiera en retail básico

5. Negociación en el comercio detallista*

6. Modelos de gestión financiera en retail avanzado

7. Gestión operativa de cadenas de tiendas*

*En convenio con Mohr Retail, empresa líder en capacitación especializada en comercio detallista. Informes: Tel: 52 (33) 3669-3000 Exts. 2000 y 2189 / ccd.gdl@servicios.itesm.mx

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