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El Gobierno de la Ciudad de México (CDMX), en colaboración con Fomento Ecológico Banamex y con la Asociación Civil Efecto Verde, establecieron el primero de julio un mega huerto en la plancha del Zócalo capitalino.

Este tipo de eventos pretenden combatir la contaminación, el cambio climático, y además, ofrecerle a la ciudadanía una experiencia innovadora que podría enseñarles a reproducir modelos sustentables de producción de vegetales y hortalizas.

Asimismo, de acuerdo con Efecto Verde, la propuesta tuvo el objetivo de difundir los múltiples beneficios de contar con áreas verdes, en áreas comunes como una azotea, balcones y terrazas, o bien, en lugares públicos. La idea es impulsar la creación de huertos urbanos.

Para la realización del enorme huerto, fueron requeridos cerca de 14 mil hortalizas, plantas aromáticas y diversos vegetales traídos de la zona chinampera de Xochimilco, todas ellas colocadas en más de tres mil “ecomacetas” fabricadas con material reciclado, capaces de captar y almacenar hasta seis litros de agua pluvial para auto-riego.

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En el marco del Día Mundial de la Tierra, Walmart de México y Centroamérica lanza el #RetoVerde, el cual busca crear una conciencia por el cuidado del planeta y generar hábitos sustentables que combatan el cambio climático.

El #RetoVerde invita al público en general a completar 10 eco-retos que impacten de manera positiva en el medio ambiente.

Para conocer los retos, se debe ingresar al sitio www.porunplanetamejor.com.mx donde además los interesados encontrarán tips enfocados al cuidado del agua, ahorro de energía y reciclaje.

Algunos ejemplos de los retos son:

  • Reutiliza tus botellas PET
  • Cambia tus focos por unos ahorradores
  • Comparte tu coche para ir a trabajar o ir al súper

“En Walmart de México y Centroamérica realizamos diversas iniciativas que tienen la finalidad de cuidar el medio ambiente y esto lo hemos logrado a través de una variedad de programas en nuestras tiendas, clubes de precio y centros de distribución, así como trabajando de la mano con nuestros socios estratégicos; es por eso que en esta ocasión queremos invitar a nuestros clientes a unirse a este reto en apoyo al planeta y así promover que ellos también sean parte de esta iniciativa”, comentó Antonio Ocaranza, director de Comunicación Corporativa de la empresa.

Walmart de México y Centroamérica tiene un compromiso permanente con la sostenibilidad y se ha comprometido a utilizar energía 100% renovable, generar cero descargas contaminantes de agua, generar cero desechos, fomentar el consumo de productos amigables con el ambiente y contar con asociados capacitados, comprometidos e involucrados en el cuidado del planeta.

Durante 2015, Walmart de México y Centroamérica reutilizó 1,890,827 m³ de agua, lo equivalente a llenar 756 albercas olímpicas, redujo en un 26.7% la intensidad energética por m² de construcción en sus tiendas y clubes de precio en comparación con 2010 y recicló más de 208 mil toneladas de cartón, con lo que se evitó la tala de 3,544,555 árboles de 5 metros de alto.

Desde hace más de 40 años, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) declaró el 22 de abril como el Día de la Tierra. Este se celebra en más de 150 países alrededor del mundo con el propósito de crear conciencia y encontrar un equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de diferentes regiones del mundo. El nombre oficial de esta fecha es Día Internacional de la Madre Tierra.

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Los miembros de la Alianza del Pacífico por el Atún Sustentable, un grupo de empresas pesqueras líderes que representan 93% de la producción atunera en México, demostraron su liderazgo continuo con la sostenibilidad al comprometerse a retirarse de la pesca del atún aleta azul del Pacífico por los próximos cinco años, incluyendo la temporada de 2015.

Los miembros de la Alianza (Grupomar, Herdez Del Fuerte, Pesca Azteca, y Procesa) voluntariamente adoptaron esta decisión luego de sostener pláticas con la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), el Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA) de México y con personal científico de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT), cuyo objetivo era desarrollar una estrategia para la recuperación del atún aleta azul, el cual está sufriendo una severa sobreexplotación, así como promover la postura de México como líder en las pesquerías sostenibles.

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Al hablar de desperdicios la idea más natural es hablar de cosas que “ya no sirven”, esta visión se transforma cuando se hace un alto y se evalúa, por separado y en conjunto, cuáles son esos desperdicios, de dónde vienen y finalmente a donde irán a parar.

Para Unilever Food Solutions responder a estas preguntas es parte de un compromiso aún mayor El Plan de Vida Sustentable, programa a través del cual, desde entonces, ésta unidad de negocio dirigida a la industria gastronómica y la empresa en su totalidad, ha implementado diversas actividades e iniciativas para cumplir sus objetivos de mejora sensible en la producción responsable de productos, atendiendo tres ángulos principales: mejorar la salud y bienestar, reducir el impacto ambiental y mejorar la calidad de vida.

Dentro de las medidas destinadas a reducir el impacto ambiental se encuentra el programa Cero Desperdicio, que reúne una serie de acciones en la operación y creación culinaria, orientadas a mejorar la industria alimentaria desde distintos frentes: orientación en la planeación oportuna, uso eficiente de recursos, mejores prácticas de manejo de desperdicio, incentivo a la creación de nuevas recetas e incremento de la rentabilidad de la operación integral.

Para Unilever Food Solutions es de gran importancia poner manos a la obra. Es por ello que buscamos alentar alianzas contra el desperdicio de alimentos en todo el mundo. Dichas alianzas se establecerán en 74 países, y estarán formadas por un grupo de expertos locales de la industria.

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En el marco del Simposio Internacional Por la Modernización Energética de la Ciudad de México, donde se detalló el estado crítico en materia energética del Distrito Federal, José Luis Luege Tamargo, Presidente de la Organización Ciudad Posible y José Luis Beato, Presidente de Coparmex DF, realizaron un llamado a las autoridades de la Ciudad a desarrollar en conjunto una agenda integral que permita a los capitalinos acceder a fuentes de energía más limpias, eficientes, económicas y seguras, como las energías renovables y el gas natural.

“Explosiones y accidentes continuos como el del Hospital Materno-Infantil de Cuajimalpa, 90% de transporte que utiliza combustibles contaminantes, 80% de oferta energética de la ciudad proveniente de combustibles fósiles sucios: esto es tan sólo una muestra de una combinación insostenible que exige atención urgente por parte de las autoridades”, señaló Luegue Tamargo, a la vez que subrayó la necesidad imperante de entubar el servicio de todo tipo de gas en la Ciudad y eliminar a las casi tres mil pipas que circulan diariamente por las calles.

El Simposio, organizado de manera conjunta por la Fundación Konrad Adenauer, Coparmex DF y Ciudad Posible, inició con la presentación de un diagnóstico a profundidad desarrollado por un equipo de expertos del CIDAC (Centro de Investigación para el Desarrollo) encabezado por Antonio de la Cuesta.

De acuerdo a los especialistas, el panorama energético es insostenible: en el D.F., las pérdidas de electricidad se encuentran en el orden del 25%, las más altas del país; se generan 31 millones de toneladas de CO2 al año y el 5% del total de emisiones de gases de efecto invernadero del país, y se carecen de fondos para implementar con éxito el Programa de Acción Climática del DF (PACCM); el gas natural, que genera ahorros en la industria de hasta 60%, sólo alcanza a un 20% del mercado del DF, en comparación con Monterrey, donde supera el 90%. Además, se carece de una estructura normativa que permita realizar una transición hacia energías más modernas, como sí sucede en grandes capitales del mundo como Londres o Nueva York, que cuentan con programas y leyes específicas.

El diagnóstico enfatiza la necesidad de aprovechar las oportunidades en generación alternativa de electricidad; por ejemplo, las 12 millones de toneladas diarias de residuos sólidos podrían transformarse en energía eléctrica suficiente para 200 mil hogares. Asimismo, sólo 1% del transporte utiliza gas como combustible, una fuente que podría reducir las emisiones en hasta un 80%.

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En la Exposición de Frutos del Mar de América del Norte (Seafood Expo North America) en Boston, la Iniciativa Global del Salmón (Global Salmon Initiative, GSI), junto con el Fondo Mundial para la Naturaleza (World Wildlife Fund, WWF), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y Rabobank, se reunieron por primera vez en Estados Unidos para mostrar cómo la industria global del salmón de cultivo está liderando el camino en cuanto a cambiar las actuales prácticas comerciales de acuicultura para asegurar un futuro sostenible para la industria.

Estados Unidos es el mayor consumidor del mundo de salmón de cultivo, con un consumo de más de 282 mil toneladas en 2013. En realidad, la demanda de consumo de salmón de cultivo ha aumentado en más del 14% en los últimos cinco años solamente en este país, sin que se observen signos de disminución. La demanda global de salmón ha aumentado todavía con más rapidez: se duplicó en la última década y se duplicará otra vez para el año 2020.

El Seminario Caminos hacia la Sostenibilidad (Pathways to Sustainability Seminar) buscar servir de ejemplo de cómo la cooperación entre los miembros de la industria de los mariscos puede dar como resultado un desarrollo sostenible y puede ser imitada en todas las demás industrias. Muchos líderes empresariales creen que un significativo cambio en las actuales prácticas comerciales es el único modo que tiene la industria para alcanzar el potencial de su mercado y la futura demanda de consumo global de salmón.

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22% de los encuestados considera que la madurez de su organización respecto del tema es alta

El 97% de los directivos en México opina que la sostenibilidad es relevante y crítica para el futuro de sus organizaciones, sin embargo solo 36% lo incluye en su planeación estratégica. Por otro lado, cuatro de cada 10 directivos afirma que su organización emite un reporte de sostenibilidad o tiene algún tipo de comunicación formal con sus grupos de interés (stakeholders) y 50% de estos se basa en los estándares del Global Reporting Initiative (GRI), de acuerdo con la encuesta Desarrollo Sostenible en México 3.0 de KPMG en México.

Jesús González, Socio a Cargo de la Práctica de Sostenibilidad, Gestión de Riesgos y Gobierno Corporativo mencionó: “El concepto “sostenible” ha ido transformándose de ser una idea difuminada entre altruismo y ecologismo, hasta expresar la relación ganar-ganar entre las empresas y los grupos de interés que estas tienen como targets, una sinergia estratégica de tres dimensiones: económica, social y ambiental. Sin embargo, entre las buenas intenciones y lo que efectivamente se lleva a la práctica, hay, en algunos casos, una gran brecha”.

KPMG en México desarrolló este estudio con el objetivo de identificar y cuestionar los temas críticos y materiales que enfrentan actualmente las empresas de nuestro país, en relación con tres dimensiones: económica que se refiere a la necesidad de ser una organización rentable para mantenerse vigente y activa en el mercado; social, en el sentido de atender los impactos externos e internos que enfrentan las operaciones de la empresa; y, ambiental con respecto a cuidar el impacto que pudiera ocasionar la operación de la empresa sobre el ambiente o los recursos naturales.

Para alcanzar esta madurez conviene tratar los conceptos asociados a este tema en el Consejo de Administración de las organizaciones. Entre los encuestados, 47% declara que esta materia sí se gestiona en los consejos, aunque conviene mencionar que 43% solo lo trata a veces y, además, no de manera formal ni como parte de la agenda, mientras 10% no lo conversa.

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Gran parte de las oportunidades para disminuir el impacto ambiental de las empresas está en ver y mejorar las prácticas de sus proveedores
En el Foro de Sustentabilidad, Juntos por un Planeta Mejor 2013, el panel Índice de Sustentabilidad de Productos contó con la participación de representas de empresas como: Colgate Palmolive, Walmart Stores, Henkel, Kellogg y The Sustainability Consortium.

 

Dentro de este Brittni Furrow,  Directora de Sustentabilidad de Walmart Stores, reconoció que cuando analizaron su impacto hacia el medio ambiente encontraron que solo 10% lo controlaban ellos y 90% dependía de sus proveedores.   Por ello, crearon una métrica para registrar iniciativas de mejora de sus proveedores en materia de sustentabilidad, mediante scorecards con lo cual muestran preocupación por el cuidado ambiental transparencia y compromiso.

Para lograr generar las métricas adecuadas y con base científica se creó The Sustainability Consortium que integra organizaciones de la sociedad civil, academia, un consejo de empresas y un cuerpo de gobierno. Durante su participación Kara Hurst, quien encabeza dicho consorcio, explicó las herramientas que las empresas pueden utilizar para evaluar y detectar áreas de oportunidad y así, disminuir el impacto ambiental de sus operaciones.

M. Pete He, investigador senior de Henkel, resaltó la importancia de generar alianzas como un factor determinante. “Para Henkel, la ecuación de valor está relacionada con  disminuir  el  impacto  de  nuestros  productos,  llevándonos  a  tomar  acciones  como realizar fórmulas  libres de fosfato, líquidos concentrados y polvo más compacto”.

Diane Holdorf, Chief Sustainabilty Officer de Kellogg y Vicepresidenta de Medio Ambiente, Salud y Seguridad; comentó que no sólo buscan vender nutrición sino también, generar un impacto positivo en las comunidades y el medio ambiente.

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Cada empresa detalló los procesos de empaque y materiales utilizados para disminuir el impacto de desechos en el ambiente
Durante el panel “Tendencias en materiales y optimización de empaques”, que se llevó a cabo en el marco del Foro Juntos Por Un Planeta Mejor 2013, las empresas Dow The Chemical Company, Tyson, Greenblue, Bonafont, BASF y Walmart de México y Centroamérica, presentaron proyectos de sustentabilidad en torno a los empaques y la mejora de materiales para los mismos.

Igor Chavelot, Gerente de Compra de Materiales y Suministros de Grupo Danone, explicó la estrategia que se llevó a cabo para el desarrollo de empaques para Bonafont. Comentó que se enfocaron en la estrategia de Packaging, que consiste en tres pasos. Primero, en reducir el material del empaque; después el reciclado; y por último el uso del empaque verde, que al final no será sustentable si no es comprado por el consumidor.

Bonafont fue la primera empresa en México en utilizar una botella 100% reciclable, en la presentación de 6 litros. De 2008 a 2012, la empresa filial de Grupo Danone logró reducir su huella de carbono en 35%. Chavelot mostró en un video la creación, en conjunto con Mundo Sustentable, de la primera plancha de segregación de desechos sólidos ubicada en Mexicali, misma que agiliza el trabajo de miles de pepenadores de la región.

De  igual  forma,  Minal  T.  Mistry,  Gerente  de  Soluciones  Sustentables  de  Greenblue, presentó el proyecto How2recycle, que consiste en una etiqueta creada para proporcionar al  consumidor  información  clara,  coherente  y  transparente  acerca  del  reciclaje  del empaque. Algunas de las marcas que trabajan de la mano con este proyecto son: Esteé Lauder, Clorox, Best Buy, Kellogg’s, entre otras.

Juan Manuel Arana, presidente y director general de Tyson de  México, comentó que actualmente  se  necesitan  diversos  proveedores  para  crear  un  empaque  innovador, poniendo como ejemplo el proyecto de papel corrugado y cartón que logró la reducción de 10.9 toneladas de CO2.

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Empresarios coinciden en la necesidad de tornar sus esfuerzos hacia la sustentabilidad

En el marco de la segunda jornada del Foro Juntos Por Un Planeta Mejor, representantes de Walmart de México y Centroamérica, Henkel, Danone, Kimberly Clark, Pepsico y Kaltex Apparel, se reunieron en un panel para discutir las estrategias y expectativas de sus empresas al momento de hacer de sus cadenas de valor, procesos más sustentables.

 

Cada uno de los participantes presentó medidas implementadas por sus respectivas compañías que sirvieron como ejemplo para demostrar que adoptar técnicas verdes resulta benéfico para el negocio.

 

Así lo declararon Manuel Gómez Peña, Director de Sustentabilidad de Walmart de México y Centroamérica, y Jorge Morales, Director de Negocios de Kimberly Clark de México. “Las reducciones y pequeños cambios se traducen en mejoras a mayor escala” y “hacer negocios sustentables, es buen negocio”, afirmaron respectivamente.

 

Entre las acciones expuestas, destaca como factor común entre las empresas la preocupación por mejorar sus niveles de ahorro de agua. Se compartieron ejemplos de medidas aplicadas a diversos aspectos de la sustentabilidad. Mariano Salceda, Vicepresidente de Compras de Danone, mencionó el éxito obtenido por medio del proyecto de reforestación Manglares.

 

Un punto medular en el que todos los ejecutivos coincidieron, fue en considerar que la sustentabilidad va más allá de esfuerzos a favor del ambiente. Oriol Bonaclocha, Presidente de Henkel México, Centroamérica y Caribe, manifestó que en su empresa están “convencidos de que la sustentabilidad no es una meta aparte, sino parte integral del desarrollo y la estrategia de la compañía”.

 

Carlos Arias Bouscayrol, Director General de Kaltex Apparel, declaró que “usar menos, reutilizar y reciclar, deberían ser mandatos generales”. Por su parte, Luis Rubén Gutiérrez, Vicepresidente de Operaciones de Pepsico, resaltó sus diferentes proyectos destinados a apoyar a los agricultores, tal como Fundart.

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