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Para este 2017, Expo ANTAD & Alimentaria México apuesta por su total internacionalización y se abre al canal HORECA y del foodservice, consolidándose como una de las ferias más importantes del continente

Por Darinel Becerra

En su 34 edición, Expo ANTAD & Alimentaria México, presenta cambios sustanciales; modificaciones que atienden al exigente mercado nacional e internacional, y que permitirán a este foro transitar como una de las ferias de productos y servicios para el canal moderno de alimentos y bebidas más importante del continente.
Para este año, está confirmada la participación de mil 800 expositores en 55 mil metros cuadrados de piso de exhibición. Se espera la visita de 45 mil profesionales y la participación de 20 países. Los organizadores tienen proyectado que las empresas cierren negocios por un monto aproximado de 13 mil 500 mdp.
En entrevista para AL DETALLE, Manuel Álvarez, Gerente de Convención de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), habló sobre lo que el público asistente experimentará del siete al nueve de marzo en Guadalajara, Jalisco.

¿Cuál es el papel de Expo ANTAD & Alimentaria México 2017 en el contexto comercial nacional e internacional?
Una de nuestras prioridades es generar un ambiente de negocios para las empresas participantes. Que encuentren oportunidades claras para colocar sus productos o servicios en el mercado nacional e internacional. También una de las misiones de la Expo es fomentar la exportación de mercancía nacional. No sólo se trata de mirar a nuestro vecino del norte sino buscar oportunidades diversas en Centro y Sudamérica, Europa y Asia.
Estamos buscando convertirnos en el referente del comercio moderno en el continente.

¿Cuáles son los principales cambios de la Expo y a qué estrategia responden?
El primer cambio que vale mencionar es la segmentación por tipo de producto. Esto nos permitirá facilitarle la labor al expositor porque podrá ser fácilmente localizado en el piso de exposición. Desde el punto de vista comercial también es más atractivo. Al día de hoy, 99% de los espacios están contratados.
Por otro lado, estoy seguro que al visitante también se le va a facilitar el recorrido en la Expo y podrá abarcar incluso más de acuerdo a sus prioridades de negocio.
Otro cambio significativo son los días en los que se llevará a cabo la feria; en esta edición tendrá lugar de martes a jueves; de esta manera, los expositores podrán aprovechar al 100% el último día porque ya no caerá en viernes. Lo que observamos en fechas pasadas era que el viernes muchos expositores cerraban temprano su stand y ocupar ese día para viajar a sus lugares de origen.
La tercera modificación consistió en ampliar los horarios de visita al piso de exposición. Ahora la feria se abrirá a las diez de la mañana y cerrará a las siete de la noche. Con ello, se atiende a una solicitud expresa por parte del Comité Organizador que está conformado por los Directores de Compras de las cadenas asociadas.

¿Cuáles son las novedades en cuanto a foros?
Las novedades están enfocadas a darle un carácter más internacional a la Expo. Para ello hemos planeado una serie de activaciones enfocadas a la industria de la alimentación, la tecnología, a las tendencias del mercado, nuevos hábitos en el consumidor, etcétera. ¿Dónde tendrán lugar estas activaciones? Hemos diseñado los siguientes espacios: Food Conections que está integrado por tres foros. Desde el punto de vista comercial las marcas que por alguna razón no decidieron participar durante los tres días de la Expo podrán contratar espacios por tiempo en dichos foros. El beneficio es la posibilidad de dirigirse a un público de aproximadamente 60 personas para destacar los atributos de productos o servicios. También hay la oportunidad de programar degustaciones dirigidas por chefs, los cuales forman parte de nuestro equipo.
Por su parte, en Media Snapshot los expositores hablarán de tendencias en la industria de la alimentación y del retail, así como la posibilidad de interactuar con medios de comunicación especializados.
Otra novedad es la participación de compradores procedentes de industrias como la de los cruceros y los comedores industriales, por ejemplo.
Tenemos como objetivo, en esta edición, ofrecer oportunidades de proveeduría especializada para el canal HORECA y del foodservice, tomando en cuenta que un número importante de Asociados ha incursionado con cadenas de restaurantes y venta de alimentos preparados en su propio piso de venta.
Cabe aclarar que a la ya tradicional participación de algunos Asociados como expositores, con sus oficinas de compras, se suma la empresa Alsea, recientemente asociada, la cual se caracteriza por su importante operación restaurantera.

Y, por último…
Por último, deseo destacar la participación del Pabellón de Higiene y Salud que ha tenido buenos resultados y ha crecido año con año. Para esta edición ya no hay espacios disponibles para ese Pabellón, tampoco lo hay para Mercancías Generales y Equipamiento y Mobiliario.
Ha sido muy favorable el cambio que hicimos hacia la segmentación.
Sólo me resta comentar la importante presencia de las industrias de la agroalimentación coordinada por SAGARPA a través de ASERCA con la participación de 150 empresas que también favorecen a productos del mar y acuícolas.
Asimismo, la Secretaría de Economía también estará apoyando a 150 empresas a través del Instituto Nacional del Emprendedor para que participan en Expo ANTAD & Alimentaria México 2017.

PERFIL DEL VISITANTE
DETALLISTA
• Supermercados
• Departamentales
• Conveniencia
• Tiendas Kosher
• Tiendas de Vinos
• Tiendas de Ultramarinos
• Tiendas Productos Naturistas
• Barras de Especialidades
• Barras de Alimentos Preparados
• Auto Deli

HORECA Y FOODSERVICE
• Bares
• Cadena de Restaurantes
• Cafeterías
• Cantinas
• Catering
• Chefs
• Hoteles
• Importadores y Distribuidores
• Mayoristas
• Proveedores de Cruceros
• Restaurantes de Especialidad

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Inicia en Lima, Perú el 2° Foro Mundial de Turismo Gastronómico, un encuentro que busca promover la importancia que tiene la gastronomía como un eje articulador del turismo y que impulse el desarrollo sostenible de las naciones, anunció la Ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva Velarde-Álvarez.

“Para nosotros es un honor acoger este importante encuentro, el cual asumimos con mucho orgullo y responsabilidad. Durante estos días queremos compartir nuestras experiencias y nutrirnos de las prácticas exitosas de otros países. Sin duda, el foro permitirá posicionar al Perú como un referente del turismo gastronómico a nivel mundial”, señaló la también Presidenta del Consejo Directivo de PROMPERÚ.

El foro, que se desarrollará hasta el viernes 29 de abril en el Centro de Convenciones de Lima, reúne una serie de actividades que permitirán a los asistentes adentrarse en el mundo del turismo gastronómico. Un ejemplo será la amplia exposición que tendrá la cocina peruana durante el evento: los visitantes encontrarán un lugar para nuestras tradicionales picanterías, un espacio para conocer las técnicas ancestrales de nuestra cocina, un mercado de productos y artesanías, una sección de libros y publicaciones relacionadas con la gastronomía, así como una barra de piscos.

Por otro lado, las conferencias y talleres que se han organizado en el marco del evento, permitirán a los invitados, tanto nacionales e internacionales, participar en un interesante intercambio de opiniones que busquen conocer diversas experiencias de éxito de la gastronomía relacionado con el turismo en todo el mundo.

“Actualmente, entendemos que una estrecha relación entre gastronomía y turismo es indispensable para brindar experiencias y autenticidad a los lugares que se visitan. Por ello, es importante que podamos discutir sobre cuáles son los mejores caminos para el desarrollo del sector”, expresó Magali Silva, quien agregó que, el turismo especializado en gastronomía, también abre las puertas a la exportación de nuestros productos, incentiva la protección de los productos autóctonos, así como fomenta el desarrollo de una oferta competitiva.

Expertos mundiales

El foro reunirá a importantes líderes de la gastronomía de todo el mundo. Entre los peruanos figuran Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura e Isabel Álvarez. También estarán presentes Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center; Iñaki Gaztelumendi, consultor de la Organización Mundial del Turismo (OMT) en el ámbito del turismo gastronómico; Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española; Tadataka Shimotakehara, presidente de Ibusuki Hakusuikan Ryokan, posada que revalora los insumos locales de Japón.

De Latinoamérica, tendremos la visita de Francisco Maass, Subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo (SECTUR) de México, y Verónica Mausbach, Directora de Vintura, agencia de viajes especializada en tour del vino en Mendoza.

También se contará con la participación de una delegación de reconocidos periodistas especializados en gastronomía, los denominados ‘foodies’, que se encuentran como votantes de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

“Hace más de 20 años, el sector público y el privado emprendieron de la mano este camino que buscaba posicionar a la cocina peruana en el mundo. Gracias a ese esfuerzo, hoy nuestro país se convierte en la sede del 2° Foro Mundial de Turismo Gastronómico”, finalizó la ministra.

El 2° Foro Mundial de Turismo Gastronómico es coorganizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y PROMPERÚ, y cuenta con el apoyo del Basque Culinary Center, una de las escuelas de cocina más prestigiosas del mundo que se fundó en el año 2009 y en cuyo Consejo de Asesores Internacional figuran los mejores chefs del mundo, entre ellos, el peruano Gastón Acurio. La primera edición del foro se realizó a fines de abril del 2015 en San Sebastián (España) y destacó el rol del sector público en el ámbito del turismo gastronómico.

 

 

 

 

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Durante el FMI Connect 2016 se llevará a cabo el taller Supermarket Chefs que tiene la finalidad de establecer la colaboración entre la dirección de ventas de las cadenas de retail y el talento culinario para el comercio de alimentos frescos preparados.

Este taller se realizará el 21 y 22 de junio en el South Hall del McCormick Place en Chicago.

El Supermarket Chefs es una experiencia de inmersión de dos días intensivos para los profesionales de la cocina que operan en el comercio minorista de alimentos así como para los chefs de preparación de frescos.

El objetivo es construir el conocimiento mutuo de las oportunidades de negocio en la creciente categoría de preparados frescos.

El programa reducirá la brecha natural en el pensamiento y construirá fuertes relaciones de trabajo entre dos papeles críticos de la gestión de frescos y la dirección de las ventas.

Este taller está dirigido para chefs de supermercados, directores, vicepresidentes del área de alimentos frescos, profesionales culinarios con operaciones en restaurantes de tiendas de retail y profesionales de mercadotecnia.

 

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Expo ANTAD es la plataforma de negocios reconocida internacionalmente en donde detallistas y proveedores intercambian puntos de vista para definir el futuro del sector comercio. La edición 2015 de Expo ANTAD se llevará a cabo del 18 al 20 de marzo en Expo Guadalajara.

El foro recibirá a 42 mil visitantes en 55 mil metros cuadrados de piso de exposición, además reunirá a 2 mil 400 expositores nacionales e internacionales.

El piso de exposición tendrá diversos pabellones entre los cuales destacan: Pabellón de Productos Agroalimentarios apoyado por SAGARPA; Pabellón de Emprendedores apoyado por la Secretaría de Economía; Pabellón de Transporte; Pabellón de Higiene y Salud y Pabellón Internacional, entre otros.

Además habrá un programa de conferencias que reunirá a ponentes nacionales y extranjeros quienes presentarán las tendencias del sector comercio y la cadena de suministro.

Por su parte, el espacio de Retail Tech se encargará de presentar la tecnología del futuro en donde se expondrán temas enfocados al capital humano, infraestructura y procesos.

Se espera que los resultados de Expo ANTAD 2015 sean aproximadamente de 12 mil 500 millones de pesos en ventas, con la presentación de más de 660 nuevos productos.

La ANTAD está conformada por 105 cadenas, 35 de autoservicio, 18 departamentales y 52 especializadas, que en conjunto suman más de 34 mil tiendas con una superficie de 24.7 millones de metros cuadrados.

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Con el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) participaron en este encuentro 207 productores y agroempresarios del sector de frutas y verduras frescas, provenientes de 25 estados del país, de los cuales 32 de ellos cuentan con la certificación México Calidad Suprema y/o MéxicoG.A.P.

Estos productores reportaron ventas, inmediatas y a mediano y largo plazos, por 200 millones de pesos durante su participación en la PMA Fresh Summit 2014, realizada en California, Estados Unidos.

De acuerdo con un reporte de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA) y la Coordinación General de Asuntos Internacionales, participaron en este encuentro 207 productores y agroempresarios del sector de frutas y verduras frescas.

Los asistentes son originarios de Aguascalientes, Baja California, Chiapas, Coahuila, Colima, Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y Zacatecas.

El valor de las ventas alcanzado durante esta edición de la PMA Fresh Summit superó en 25% a lo reportado el año pasado, lo que refuerza la preferencia y presencia de los productos agroalimentario mexicanos en el mercado estadounidense.

Los productores mexicanos participantes en el pabellón de SAGARPA ofertaron frutas y hortalizas, congeladas y frescas como tomate, aguacate, espárrago, papaya, limón, champiñones, mango, piña, plátano, fresa, frambuesa, moras, berenjena, tuna y chayote, así como granos, leguminosas y productos orgánicos, entre otros.

En el marco del evento, también se realizaron encuentros y mesas entres los agroempresarios mexicanos y representantes de cadenas de supermercados, restaurantes y mayoristas de Estados Unidos, a fin de generar un mayor acercamiento y comercializar los bienes de manera directa en beneficio de los productores nacionales.

Mediante estas acciones se contribuye a mantener e incrementar la presencia de los productos agroalimentarios mexicanos en los mercados internacionales.

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Con el objetivo de promover el intercambio comercial entre Perú y México, se llevó a cabo la presentación de Expo Alimentaria Perú 2014 en la Hacienda de los Morales de la Ciudad de México, organizada por la Oficina Comercial del Perú en México, ante la presencia de Javier León Olavarría, Embajador del Perú en México y de Soledad Campos de Parry, Consejera Económico Comercial del Perú en México, así como de distintos empresarios mexicanos dedicados a la industria alimentaria.

Expo Alimentaria Perú 2014 es el foro que integra todo lo relacionado con alimentos, bebidas, maquinaria, equipos, insumos, envases, servicios, restaurantes y gastronomía, se prepara para recibir a más de 38 mil visitantes profesionales en su sexta edición, que se llevará a cabo del 27 al 29 de agosto en el Centro de Exposiciones Jockey de Lima, Perú.

“México y Perú, como miembros de la Alianza del Pacífico, tienen el mandato de promover el comercio intra-Alianza de productos agrícolas y hacer una proyección conjunta a terceras economías, por lo que ferias como Expo Alimentaria permiten refrendar la relación bilateral”, expresó Javier León Olavarría, Embajador del Perú en México.

Por su parte, la Consejera Económico Comercial, Soledad Campos, mencionó que algunos de los objetivos de la recién inaugurada Oficina Comercial en México, ubicada en la Torre New York Life en Paseo de la Reforma No. 342, en la Ciudad de México, son realizar un trabajo conjunto con exportadores y compradores de ambos países, brindar información comercial y una adecuación de la oferta exportable, además de promover ruedas de negocios y ferias internacionales.

De igual forma, Campos de Parry ofreció un amplio panorama de los productos alimenticios peruanos que se exportan a nivel mundial y que se podrán conocer durante la feria. “En Expo Alimentaria 2014 se podrá observar la gran oferta peruana del sector alimenticio, así como de Latinoamérica y de otras partes del mundo. Al mismo tiempo los participantes tendrán la posibilidad de identificar potenciales inversiones y actualizarse con las últimas tendencias de la industria alimentaria”, añadió.

Año tras año, Expo Alimentaria Perú se consolida como la principal plataforma de negocios del sector, siendo ésta una excelente oportunidad para establecer actividades comerciales con el mundo.

 

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Ambas organizaciones fomentarán el crecimiento del mercado de productos para el hogar

La Asociación Internacional de Artículos para el Hogar (IHA) anunció una alianza estratégica con EK/ Servicegroup eG en Bielefeld, Alemania. A partir del primero de julio, EK apoya a IHA y al International Home + Housewares Show en la oficina europea que cubre los mercados de Alemania, Austria, Suiza y Francia.

 

Esta nueva oficina ofrece un punto de contacto en el continente europeo para las empresas locales interesadas en exponer o visitar el Salón de Chicago. Además, la oficina sirve como una fuente de información del mercado para los miembros IHA y para las personas deseosas de ampliar sus ventas internacionales en Europa.

 

 

"Estamos muy entusiasmados con la asociación al ver muchas sinergias. Debido a la posición de EK en el mercado, tiene amplios contactos tanto con proveedores de productos, como con compradores de retail. La asociación IHA-EK permite una alianza estratégicamente posicionada para un mejor servicio a nuestros socios europeos y socios de venta retail", dijo Derek Miller, Vicepresidente Internacional de IHA.

 

"Para EK / Servicegroup, la cooperación con la IHA tiene perfecto sentido, creemos que vamos a ser capaces de ayudar a la IHA para entrar con éxito al mercado europeo, con nuestro conocimiento profundo y amplio de las características locales y regionales ", dijo Daniel Kullmann, jefe de cooperaciones internacionales para EK / Servicegroup eG.

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La tienda mantiene su estilo con productos de calidad

Michelle Hespe revisa la historia detrás de uno de los cinco homenajeados en los Premios a la Innovación Global GIA de este año en Chicago, Illinois, Estados Unidos. La marca Linen Chest de Canadá es un testimonio de la fe de una mujer por conseguir su sueño.

Es una historia cargada de sentimiento y de sentido por el retail, que se ha desarrollado y crece con el paso de los años. Esta historia se basa en una idea simple: una mujer madre de cinco niños, que no pudo encontrar los muebles y productos para el hogar que ella quería y que por esta razón, ella misma los creó para lograr el ambiente que deseaba. Así, en la década de 1960, por su cuenta se dispuso a crear una tienda de ensueño tanto para ella, como para los demás, que no sólo ofrece grandes productos de todo el mundo a precios asequibles, sino que también se basa en el buen servicio al cliente con un personal capacitado para continuar su legado.

 

El nombre de la mujer era Sylvia Leibner, y en 1961, abrió su primera tienda de artículos para el hogar en Montreal, Canadá. Lo que comenzó como un lugar para comprar los mejores productos a los mejores precios, poco a poco se convirtió en una institución, y con clientes leales que también se convirtieron en sus amigos y aliados, mantuvo el crecimiento del negocio, antes de entregárselo a dos de sus hijos, que todavía lo dirigen hasta hoy. Siguieron adelante, basándose en el sueño de su madre manteniendo vivas las ideas originales. Y han hecho un gran trabajo porque Linen Chest se convirtió en uno de los cinco homenajeados a nivel mundial en los Premios Mundiales a la Innovación GIA, que celebró la Asociación Internacional de Artículos para el Hogar (IHA) en Chicago.

 

Los jueces consideraron que Linen Chest mantiene una mercadotecnia visual innovadora para mostrar sus productos. Desde la primera tienda en Montreal, Linen Chest ahora se ha convertido en una cadena con 23 establecimientos, que ofrecen una de las mayores secciones de cama y baño en Canadá. La compañía también es conocida por sus colecciones de vajillas, eléctricos de cocina, utensilios para hornear, muebles de acento decoración y ropa de mesa.

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Habrá recorridos por supermercados para establecer contactos, ideas de decoración y diseño de tiendas

Las cadenas detallistas de alimentos se reunirán en The Peabody Orlando, en Florida, en el FMI Future Connect 2013. Con un enfoque en el desarrollo del liderazgo, el show se ocupará de los niveles de gestión y proporcionará a los asistentes herramientas e información que necesitan para tener éxito en el cambiante panorama de la venta de alimentos.

 

Habrá conferencias sobre las redes sociales, la cultura alimentaria, tendencias de las habilidades de liderazgo, negocios, asociaciones empresariales, etcétera. Este año el evento contará con el discurso de apertura de David Dillon, Presidente y CEO de Kroger; con Leslie Sarasin, Presidente y Directora Ejecutivo de FMI; con Rick Brindle de Mondelez International; de Tim Hassett de Campbell América del Norte y de muchos más.

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El estudio ofrece un innovador barómetro sobre la dinámica del mercado laboral en las 27 economías más importantes del mundo

El mercado laboral demanda profesionales calificados, especialmente en las industrias más especializadas. Esta es una de las principales conclusiones del apartado dedicado a México dentro del Hays Global Skills Index 2012, estudio elaborado por Hays, grupo global de selección de personal en mandos medios y alta gerencia, en colaboración con Oxford Economics.

 

El informe pone sobre la mesa una inquietante paradoja: muchos países ven como sus cifras de desempleo crecen y, al mismo tiempo, muchos puestos de trabajo se quedan sin cubrir ya que el mercado no ofrece profesionales con las competencias requeridas. Una escasez de competencias en profesiones claves para el desarrollo económico “es consecuencia –señala el estudio- de un mercado laboral inflexible y la competencia global por el talento, que eleva los salarios, y una formación profesional inadecuada”.

 

Según el reporte cada país encuestado enfrenta asuntos específicos en su fuerza laboral calificada” y 16 de los 27 países analizados tienen diferentes grados de dificultad para cubrir puestos de trabajo calificados, a pesar de la desaceleración económica global. El informe establece una puntuación para cada país de entre 0 y 10, que sirve de indicador de las sinergias y fricciones del mercado laboral para profesionales calificados. La puntuación final es el resultado de la valoración de siete factores clave, que abordan áreas como nivel de educación, flexibilidad del mercado laboral y presión del salario para las competencias más solicitadas. Así, México puntúa con un 10 en el área de presión salarial en puestos para industrias calificadas, lo que revela el desequilibrio entre profesionales con las competencias adecuadas y lospuestos disponibles, que genera una “guerra” por captar y retener el talento entre las compañías. Esta situación provoca una inflación salarial y deja vacantes muchos puestos de valor, limitando el crecimiento de la economía.

Самое главное, о чем стоит подумать, это то, для чего, в общем-то, нужно это самое продвижение интернет-представительства: быть первым в ТОП 10, ТОП 5, ТОП3 увеличить посещаемость сайта увеличить ТИЦ/PR увеличить продажи с сайта раскрутить бренд Как видите, цели могут быть разные и, соответственно, виды раскрутки тоже продвижение сайтов в яндекс: § Что такое SEO и как это работает (СЕО) e Optimization) – это ряд мероприятий в Интернет, целью которых является достижение рейтинговых позиций сайтов в поисковых системах (Google, Яндекс и др