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Según el estudio “PyMEs y sus marcas, la mente y el corazón de los empresarios 2016” de la Consultora GAUSSC, nueve de cada 10 PyMEs cierran antes de cumplir cinco años. Las que sobreviven, suelen enfrentar problemas de estancamiento al alcanzar un nivel de penetración determinado en sus mercados, en gran parte porque tienen problemas para acceder a herramientas que les permitan desarrollar su marca o empresa.

Ante este panorama, una forma de crecer y consolidarse por parte de las PyMEs y emprendedores es vender sus productos en el mercado formal, mayormente conocido como retail, que según la consultora Euromonitor, a finales de 2016, el sector sumó ventas por más de 3.2 mil millones de pesos, un aumento de 7% en comparación con 2015. Además, la consultora destaca que la industria de retail en México tendrá un buen futuro, ya que registrará un crecimiento de 19% los próximos años cinco años.

Si tu meta es venderle a grandes cadenas comerciales, tiendas departamentales, club de precios, tiendas de conveniencia, mayoristas, entre otros del retail, te compartimos 6 consejos que harán que tu producto llegue y se venda en los anaqueles y puntos de venta de México:

  1. Habla de las cualidades de tu producto.

Explica a al comprador de la cadena comercial el impacto positivo que dará tu producto al mercado y cómo va a satisfacer las necesidades, gustos y estilos de vida del consumidor. Analiza a profundidad tu producto y habla de sus beneficios. Recuerda que tu mercancía no es buena solo por el hecho de que sea tuya.

  1. Conoce tu entorno y no sólo hables de tu producto.

Al presentar tu producto y sus cualidades, muestra al comprador de la tienda de conveniencia o cadena detallista que conoces a tu competencia, tu propuesta de valor, el perfil de tu consumidor, tu estrategia de negocio, costos y distribución, así como las amenazas y oportunidades del mercado.

  1. Identifica el mercado de tu producto.

Define si tu negocio está dirigido a tu comunidad o estado en el que vives, si tienes la capacidad de vender a lo largo del país o incluso a exportar, así como si estás dispuesto a vender por internet y entrar al entorno omnicanal.

  1. Habla de tus consumidores.

Explica a qué tipo de personas está dirigido tu artículo comercial, su rango de edad, hábitos de consumo, si es para hombre, mujeres o ambos sexos, entre otros factores que impactaran su compra.

  1. Diseña una estrategia de salida de mercancía.

Este es el punto más importante dentro de la cita con el comprador del retail, ya que debes dejar en claro que tienes una estrategia para dar salida a los productos que están por caducar o que sencillamente no se vendieron.

  1. Establece cuál es tu capacidad de producción.

Uno de los grandes errores a los que se enfrentan las PyMEs es quererse comer el mundo de un solo bocado, ya que por querer entrar al retail se comprometen a surtir a todas las tiendas de la cadena, sin detenerse a pensar que se requiere mayor inversión en producción y logística, así como cumplir con el surtido de pedidos para evitar penalizaciones.

Define tu capacidad de producción y entrega de producto. Es mejor comprometerse a surtir a dos o tres tiendas de la cadena y conforme vaya creciendo la PyME, abarcar más tiendas o entrar a otras cadenas o formatos comerciales.

 

Hoy es clave profesionalizar a las PyMEs y dotarlas de herramientas tecnológicas, capacitación y acceso a financiamiento para entrar al mercado formal y consolidarse en México y el extranjero. Toda historia de éxito inicia con un código de barras.

 

Por Juan Pablo Gómez, Subdirector de Marketing de GS1 México.

 

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El estudio demuestra la inclusión de trabajadores más cualificados y mujeres.

El informe de la OIT, Perspectivas sociales y del empleo en el mundo 2017: Empresas y empleos sostenibles, publicado a finales del año pasado, muestra que las empresas innovadoras tienden a ser más productivas, a crear un mayor número de puestos de trabajo y a emplear a más trabajadores cualificados y a mujeres.

Marva Corley-Coulibaly, principal autora del informe, destacó que la innovación es una fuente importante de competitividad para las empresas, así como un motor clave del crecimiento y el desarrollo sostenido. Es evidente que una mejor comprensión de cómo la innovación afecta el empleo, los trabajadores y las empresas, es esencial para elaborar mejores soluciones políticas, y el informe proporciona elementos para estas respuestas.

Las investigaciones anteriores muestran que, a largo plazo, el progreso tecnológico ha creado más empleos de los que ha destruido. Sin embargo, en los últimos años, en algunas regiones (por ejemplo las economías en transición y las de Oriente Medio y África del Norte) se registraron enormes pérdidas de empleos en las empresas no innovadoras de baja tecnología, lo cual pone de manifiesto el riesgo de la pérdida de empleo entre los trabajadores poco calificados en el sector manufacturero.

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Espera un crecimiento a doble dígito anual.

La operadora de restaurantes, Alsea, dio a conocer que sus marcas se integrarán como miembros de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), con esto las dos mil 295 unidades de Alsea se suman a los más de 85 mil puntos de venta de más de 350 marcas que conforman actualmente la AMF.

Por su parte, el Director General de la operadora de restaurantes, Renzo Castillo, dijo que “nos complace ser parte de la Asociación Mexicana de Franquicias y contribuir de manera significativa con nuestra cobertura, penetración y al crecimiento de fuentes de empleo en México, para ofrecer al sector de franquicias nuestra oferta de valor del liderazgo de las marcas de Alsea”.

“En conjunto la AMF y Alsea, apuestan por el crecimiento del sector de franquicias, mediante la capacitación, profesionalización y el establecimiento de los altos estándares laborales”, aseguró la asociación.

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Factor de competitividad para las cadenas farmacéuticas.

El proceso de dispensación de medicamentos contempla elementos que un profesional farmacéutico debe identificar, como la legalidad de la receta, la patología del paciente y la idoneidad de los fármacos prescritos, así como promover su uso racional de acuerdo a los lineamientos establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Sin embargo, en México, la participación de profesionales en la red de farmacias no rebasa la cifra de 5%. La venta de medicamentos con receta se realiza por medio de dependientes de mostrador que han cursado niveles básicos de educación. A fin de mejorar el servicio a favor de los usuarios y prevenir riesgos asociados al uso de medicamentos, a lo largo de los últimos tres años se han gestado cambios importantes en la Ley General de Salud y en términos de normatividad.

La legislación actual de salud exige que las personas que laboran en las farmacias suministrando medicamentos posean una constancia que acredite el conocimiento de las buenas prácticas de dispensación. Es decir, que cumplan con el estándar de competencias laborales EC0468 Asistencia en farmacias para la dispensación de medicamentos y demás insumos para la salud, elaborado por la COFEPRIS y publicado en el D.O.F. el 14 de agosto de 2014.

Si quieres leer el artículo completo, consulta nuestra edición de julio en línea aquí.

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La Cámara de la Industria del Calzado del Estado de Guanajuato (CICEG) busca impulsar a las pequeñas y medianas empresas (pymes) con programas de capacitación y modernización en el proceso de producción y operación.

Con el objetivo de dar mayor competitividad a las empresas locales del sector calzado e impulsarlas en su crecimiento, la CICEG ha desarrollado un proyecto dedicado a construir un Centro de Investigación y Desarrollo de Moldeo. Con el propósito de obtener sus recursos, la cámara ha estado en pláticas con el Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM).

Este nuevo centro incluiría nuevos sistemas de impresión 3D y lo digital para que los proveedores locales estén a la altura de las exigencias de las grandes empresas, en tiempo y calidad.

Según la CICEG, en 2016 se fabricaron alrededor de 260 millones de pares en todo el país, es decir, un incremento de alrededor de 4%. Del total, 70% se produjo en el estado de Guanajuato.

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En 2017 el comportamiento del mercado es muy diferente al de hace tan solo tres años y continúa modificándose al tiempo que cambia nuestro entorno. Ante esta realidad, se requiere adquirir las herramientas apropiadas y actualizarse constantemente para lograr los resultados esperados.

En respuesta a esta necesidad, el Centro de Comercio Detallista del Tecnológico de Monterrey ha diseñado siete seminarios dirigidos a ejecutivos, directivos y gerentes de áreas relacionadas con el comercio al detalle.

Nuestros seminarios serán:

1. Posicionamiento y estrategia competitiva para el retail

2. Diseño de experiencias de compra 

3. Administración de categorías, precios y promociones

4. Modelos de gestión financiera en retail básico

5. Negociación en el comercio detallista*

6. Modelos de gestión financiera en retail avanzado

7. Gestión operativa de cadenas de tiendas*

*En convenio con Mohr Retail, empresa líder en capacitación especializada en comercio detallista. Informes: Tel: 52 (33) 3669-3000 Exts. 2000 y 2189 / ccd.gdl@servicios.itesm.mx

En la tercera edición de su campaña de apoyo a Pequeños Productores, Walmart de México y Centroamérica y Fundación Walmart de México promoverán la venta de artículos de pequeños productores agrícolas y pymes con anaqueles especiales y señalización en piso de venta de las tiendas Walmart y Superama y en sitios de eCommerce www.walmart.com.mx y www.superama.com.mx.

“Nuestros clientes ahora podrán con un clic, tener acceso a productos de alta calidad de pequeños productores que los dejarán con un grato sabor de boca por el positivo impacto social que tienen estos proyectos en sus comunidades. También, en nuestras tiendas encontrarán una gran variedad de artículos como jamaica, té, miel, mermelada, sazonadores y botanas desarrollados por más de 20 mil pequeños productores de todo el país. Son productos que tenemos todo el año en las tiendas pero que destacamos de manera especial en octubre para que los clientes los conozcan y saboreen”, señaló Antonio Ocaranza, Director de Comunicación Corporativa de Walmart de México y Centroamérica.

Del 1 al 31 de octubre, estos productos estarán disponibles en las 256 tiendas Walmart y 95 Superama del país, donde los clientes podrán identificarlos más fácilmente e integrarlos en sus listas del supermercado. El resto del año, los encontrarán en la categoría que les corresponda, siempre con un distintivo morado bajo la leyenda Pequeño Productor Cuentas con Nosotros.

Como parte de esta campaña, una de las historias de pequeños productores será llevada al cine para narrar el esfuerzo y dedicación de comunidades que producen artículos de calidad para clientes de Walmart de México y Centroamérica. También, podrán verse otras historias de pequeños productores de Yucatán, Estado de México, Puebla y Veracruz en el sitio www.cuentasconnosotros.mx.

Walmart de México y Centroamérica y Fundación Walmart de Mexico apoyan a más de 20 mil pequeños productores con capacitación, mejora de habilidades comerciales y apertura de canales de venta.

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La Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicios y Departamentales (ANTAD) en conjunto con su socio estratégico, Bohn de México, llevaron a cabo un Seminario de Refrigeración en Centros de Distribución (CEDIS) en el estado de Querétaro.

Este tipo de seminarios se realizan como parte de las acciones del Comité de Eficiencia Energética de la ANTAD para contribuir en la oferta de talleres y seminarios de capacitación especializada para sus Asociados.

En el seminario se impartieron pláticas e información enfocadas en las estructuras y sistemas de refrigeración, entre los temas desarrollados estuvieron:

  • Pisos, muros y techumbre.
  • Ventilación, aislamiento y calefacción.
  • Materiales, tipos de papel, protección y juntas térmicas.
  • Luminarias especiales para bajas temperaturas.
  • Diseño y circulación de cámaras.

El evento contó con la participación de 30 personas, de las cuales se confirmó la asistencia de representantes de ocho Cadenas Asociadas que participan activamente en el Comité.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), firmaron un convenio de colaboración para reforzar los mecanismos que prevengan abusos que afecten a los consumidores del país en los establecimientos comerciales.

El Procurador Federal del Consumidor, Ernesto Nemer Alvarez, y el Presidente Ejecutivo de la ANTAD, Vicente Yáñez, formalizaron la instrumentación de capacitaciones que Profeco dará a los Asociados de ANTAD.

Este primer paso, que involucra a 16 grandes cadenas comerciales con operaciones en México, permitirá que las acciones implementadas por Profeco, dirigidas al respeto a los derechos de los consumidores, sean observadas por cada vez más establecimientos comerciales y exigidas por los consumidores.

El Procurador Nemer detalló que dichas prácticas no se limitan al despliegue del “Decálogo de los Derechos del Consumidor” a la vista de los clientes, sino también a la inscripción de los distintos establecimientos en la plataforma Concilianet, a través de la cual los consumidores y las tiendas pueden resolver diferencias de forma eficiente y expedita.

Comentó, asimismo, que el año pasado el porcentaje de conciliación de los establecimientos afiliados a la ANTAD fue de 83% a favor del consumidor, mientras que en los primeros cuatro meses de 2016 dicho porcentaje de conciliación alcanza 90%, lo que evidencia, dijo, una mayor disposición por parte de las cadenas comerciales.

El Procurador Nemer detalló que además de promover la inscripción a Concilianet, el convenio promoverá entre sus asociados la revisión, actualización y registro de sus contratos de adhesión con Profeco, lo que dará mayor certeza al público.

Además, el convenio contempla la implementación de un sistema de alertas en materia de control sanitario y comercial, para comunicar a las tiendas de autoservicio y departamentales qué productos y alimentos representan un riesgo, a efecto de detener su comercialización.

Por parte de la Profeco, explicó el Procurador, se brindará asesoría y capacitación para fomentar el cumplimiento de las condiciones de protección a los clientes, conducta comercial, metrología y Normas Oficiales Mexicanas.

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Con la finalidad de ofrecer capacitación y actualización para los profesionales de la industria del pan, Mexipan la feria de proveeduría para los sectores de la panificación, repostería, chocolatería y helado en México y Latinoamérica, ofrecerá durante su treceava edición del 27 al 30 de agosto, seis cursos de primer nivel impartidos por chefs que son reconocidos mundialmente dentro de la industria por su excelente trabajo.

Los cursos que se impartirán son:

–       Curso de heladería artesanal: “El secreto del helado”, con el maestro italiano Angelo Corvitto. Catalogado como uno de los grandes maestros de heladería, enseñará los secretos del helado, dando a conocer las técnicas para elaborar cremas y sorbetes de máxima calidad, de sabores tradicionales y genuinos que pueden convertirse en creaciones sorprendentes e imaginativas.

–       Curso de panadería: “Panes congelados”, con el maestro español Francisco Tejero. Estará enseñando las técnicas de frío en el pan que se están imponiendo en las panaderías de todo el mundo; el conocimiento de los diferentes procedimientos, la forma de congelar, descongelar según los tipos de panes, siendo éstas las herramientas necesarias para el éxito de su negocio.

–       Curso de panadería: “Pan europeo artesanal (alta gama)”, con el maestro español Josep Pascual. Impartirá una clase sobre la técnica y elaboración de panes de alta gama, donde dará a conocer aspectos fundamentales de la panadería, enfocándose en aportar la máxima calidad en las elaboraciones y a potenciar los aspectos nutricionales así como las aportaciones aromáticas del pan.

–       Curso de panadería: “Panes saludables”, con el chef colombiano Juan Manuel Martínez. Desarrollará una clase de panes funcionales y saludables que enseñe y motive al panadero a mejorar la calidad de sus productos, hacer reconocer que los consumidores modernos requieren de panes más tradicionales, saludables y apetitosos.

–       Curso de decoración: “Arte en azúcar”, con la arquitecta venezolana Ornella De Simone. Enseñará cómo lograr intricados y finos detalles en las flores de azúcar, además explicará, paso a paso, las herramientas, las técnicas y secretos para lograr tan realistas flores. Se tendrá la oportunidad para explorar las posibilidades y la plasticidad del arte del azúcar.

–       Curso de repostería: “Pastry workshop”, con el francés Franck Michel. Chef galardonado con el título de Mejor Artesano de Francia (MOF: Meilleur Ouvrier de France). Impartirá una clase práctica y didáctica en donde los alumnos tendrán la oportunidad de elaborar recetas y aprender las técnicas de la pastelería fina.

Además se llevarán a cabo siete demostraciones gratuitas en repostería y arte en azúcar a cargo de las chefs Paulina Abascal, Anna Ruiz, Maricú Ortiz y Ornella De Simone. Los MOFs (Meuilleur Ouvrier de France) en pastelería Stéphane Glacier y chocolatería Serge Granger. Además de Marco Viesi, quien dará una deliciosa demostración de pizza.

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