SUPERMERCADOS

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Por séptimo año consecutivo, Danfoss obtuvo el distintivo Empresa Socialmente Responsable (ESR) que otorga el Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI) y la Alianza por la Responsabilidad Social Empresarial.

La empresa ha trabajado en nuevas actividades para resaltar este compromiso con su personal. Ahora cuenta con un comité de responsabilidad social quienes aportan ideas para tener nuevas actividades y evidenciar de una mejor manera este compromiso ante CEMEFI, la sociedad y su propio personal. “Las actividades en las que trabajamos se enfocan al medio ambiente, calidad de vida, ética empresarial, vinculación con la comunidad y gestión de la responsabilidad social. Este séptimo año es el esfuerzo y consistencia que ha mostrado Danfoss para mantener este compromiso y esperamos que nuestros empleados lo tomen como propio para poder ir más allá de lo ordinario”, comentó Miguel Ángel González, Director General de Danfoss México.

La conducta corporativa de Danfoss ha sido una constante, en los últimos años ha mantenido un comportamiento como ciudadano corporativo socialmente responsable impecable, el cual le ha permitido cumplir consecutivamente con los estándares establecidos en los ámbitos estratégicos de la responsabilidad social empresarial y que asumen voluntaria y públicamente el  compromiso de implementar una gestión socialmente responsable así como de mejora continua, como parte de su cultura, estrategia de negocio, por sus buenas prácticas empresariales.

Más allá del sello ESR, es una mejora de procesos que ha permeado en toda la organización. México está en la antesala de cambios estructurales que enmarcan un mayor grado de competencia; el modelo de negocios de Danfoss como empresa danesa es mejorar tanto internamente como en su relación con proveedores y clientes.

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Luego de un año de haber iniciado el proyecto, la empresa S-Mart inauguró el Centro Cívico, con el cual pretenden crear un lugar de esparcimiento para sus empleados. El complejo deportivo y cultural está ubicado en el cruce de las calles General Monterde y Ejército Nacional, atrás de S-Mart López Mateos, en Chihuahua.

Juan Alberto Solís, encargado del área de Marketing de la cadena, comentó que la construcción está compuesta por material reciclado, así como vidrios que absorben la luz y ahorran energía.

El vocero dijo que cada salón tiene aislamiento de sonido, de modo que los estudiantes de la orquesta puedan realizar su ensayo con tranquilidad, este proyecto está integrado por hijos de los trabajadores y algunas personas ajenas a la empresa.

Comentó que, por el momento, no se sabe si el espacio podrá recibir a personas ajenas a la empresa en un futuro, pero afirmó que esta es una gran oportunidad para fomentar un ambiente amigable a los empleados.

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Zumex Group anunció que fortalece sus funciones en México en el marco de su décimo aniversario en el país (30 años de experiencia en el mundo), buscando el acercamiento con el sector foodservice y del retail: cafeterías, cadenas de supermercados, hoteles y juguerías; así como food engineering, su división industrial de proyectos a medida, tanto para la obtención de jugos a nivel industrial, como para el procesado de cualquier tipo de frutas, verduras y hortalizas en la obtención de jugos y derivados.

Zumex Group, con sede en España, desarrolló en 1985 su innovador sistema de exprimido Original System, lanzando al mercado la primera exprimidora automática profesional para el sector de la hostelería.

La firma ha patentado diversas tecnologías tales como la pionera Zumex ASP (Antibacterian Silver Polymer, por sus siglas en inglés), que inhibe la proliferación de bacterias a través de iones de plata; así como el sistema de exprimido Conical System, lo que ha permitido el desarrollo de la exprimidora más pequeña, elegante, compacta y fácil de usar del mercado.

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Los productores vitivinícolas de Quebec han manifestado que las décadas de regulación gubernamental habían hecho imposible que ellos obtuvieran ganancias de la venta de sus productos en supermercados u otras tiendas, ya que solo se vendían a través de licorerías del estado.

Ahora con la entrada en vigor de la Ley 88, la cual tomó años de lucha para los productores de bebidas alcohólicas de la provincia, les permitirá vender sus productos en los supermercados por primera vez.

Introducido a mediados de diciembre del año pasado, este proyecto de ley permite que aproximadamente 125 viticultores de Quebec con licencias artesanales entreguen y vendan sus vinos a los titulares de las tiendas de autoservicio de la provincia.

Hasta ahora, los vinos y otras bebidas alcohólicas producidas en Quebec que tenían un grado de alcohol superior a 7% tenían que ser vendidas exclusivamente en la SAQ, la cadena de licorerías del Estado. Eso sí, todavía las bebidas con nivel superior a 16% de alcohol seguirán estando bajo el control de la SAQ.

Por muy sencillo que parezca, este pequeño cambio en las leyes permitirá a los productores locales contar con unos ocho mil nuevos puntos de venta en toda la provincia. De hecho, muchos se han venido preparando para este momento, aumentando su producción en los últimos años.

“Era esencial modernizar nuestra legislación para apoyar a los artesanos, abriendo puertas a nuevos puntos de venta que les permitirán brillar”, dijo el Ministro de Finanzas de Quebec, Carlos Leitao, cuando el Proyecto de Ley 88 entró en vigencia el 21 de diciembre.

Días antes, la cadena de comestibles Metro, anunció que había firmado acuerdos de suministro con una media docena de los mayores fabricantes de vinos de Quebec.

“Desde el lanzamiento de nuestro programa “compra local” en 2013 estamos trabajando para optimizar la accesibilidad y la promoción de productos locales”, dijo Marie-Claude Bacon, Directora de Asuntos Corporativos de Metro.

 

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Cuando un empresario no puede ingresar a la valiosa información de su negocio para venderle a sus clientes y llevar el control de sus ventas, compras e inventarios, es justo el momento en que se da cuenta que el programa malicioso ransomware, diseñado para secuestrar de manera virtual información a cambio de dinero normalmente pagado en bitcoins, no es cosa de juego.

Actualmente México recibe una cuarta parte de todos los ataques de ransomware (programa informático malintencionado) detectados en Latinoamérica, con 25% de penetración, seguido por Argentina con 19%, además de Chile y Perú de manera respectiva, con 14%, según estadísticas de la empresa de seguridad informática ESET.

De acuerdo a la firma ESET, de propagarse el software malicioso a través de un correo adjunto con archivos con extensiones como “exe”, “vbs” y “scr”, hoy lo hace incluso, a través de archivos de Word o Excel que tienen macros o instrucciones que se ejecutan cuando el usuario descarga el archivo.

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El Food Marketing Institute (FMI) y Technomic dieron a conocer los resultados de un estudio que detalla la sofisticación de los supermercados en la categoría de alimentos frescos preparados, encuestando a ocho mil tiendas, y confirmando el crecimiento del foodservice en el supermercado por más de 15 mil millones de dólares durante los últimos ocho años. El estudio reveló que la mayoría de las tiendas (64%) fueron testigos en 2014 de cómo la categoría de los alimentos frescos preparados creció en 9 por ciento.

“Está claro que los minoristas de alimentos están diferenciando sus negocios mediante el aprovechamiento de la selección de alimentos frescos para satisfacer las demandas de los compradores con mayor comodidad, a la vez para contrarrestar la disminución de las ventas en tiendas”, dijo Rick Stein, Vicepresidente del FMI.

“Nuestro trabajo con Technomic en la sofisticación de los supermercados en la categoría de alimentos frescos preparados apoya a los minoritas en cómo están evolucionando de forma activa. Estos datos delinean las inversiones que están haciendo las cadenas de alimentos en sus tiendas”, subrayó.

“62% de los supermercados que participan en esta investigación ofrecen ahora a los clientes estaciones para ordenar alimentos a lo largo de sus tiendas, pero en algunos supermercados han incorporado restaurantes de servicio limitado o de servicio completo en su tiendas físicas. Es importante destacar que, como ha definido el FMI en su investigación, los supermercados están atendiendo a las preferencias cambiantes de los consumidores y a las demandas de personalización”, dijo Wade Hanson, Directora de Technomic.

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En lo que representa la peor caída en los últimos años, la primera quincena de abril evidenció una brutal retracción de 9% promedio en las ventas por volumen de los hipermercados, con un pico de 15% en una de las compañías.

Así lo revelaron a BAE Negocios fuentes del sector comercial, donde reina una gran preocupación porque “en este momento se está notando más que nunca la convivencia de los ingresos viejos con los precios nuevos. La gente compra lo justo y necesario y la tendencia es negativa”.

Desde las grandes superficies comerciales analizaron que “como este desastre se ha estado notando en los primeros días del mes, que es cuando la gente cobra su salario, es de esperar que la caída promedio del 9% en las ventas se mantenga por todo el mes de abril, o incluso se agrave aún más”.

Frente a este panorama, “mayo será un mes en el que deberá haber un replanteo sobre la aceptación de aumentos desde la industria. Además, vamos a estar en presencia de una tremenda guerra de descuentos y ofertas porque no se ve el fondo de la situación”, explicaron en el retail.

Producto de la fuerte reducción en el poder adquisitivo, en marzo había continuado la caída de las ventas en las grandes superficies comerciales, pero la baja promedio fue de 2.5% luego de un mes de enero en el que la contracción había sido de 2.5% y en febrero de 1.5%, siendo así un trimestre negativo. “La información que llega es alarmante, nadie pensaba esta debacle, aunque hay que sincerarse y nada se ha hecho para evitar esto”, dijeron desde las empresas.

Para la industria alimentaria y de bebidas, además, se da en este momento un frente complejo, ya que hay segundas marcas que están apareciendo más baratas y se han convertido en una amenazante competencia para las firmas líderes en este contexto de retracción del consumo masivo. El azúcar, la yerba, la carne, galletitas y el aceite experimentaron las mayores bajas en sus ventas durante el primer trimestre del año.

Febrero, con más facturación

En tanto, el Indec informó que las ventas en supermercados crecieron 26.7% en febrero en forma interanual, en términos de facturación, mientras en los centros de compras la mejora alcanzó a 28 por ciento.

Los supermercados facturaron en febrero 20,597.1 millones y en los centros de compras las ventas llegaron a 3,223.1 millones. Las ventas de supermercados de febrero cayeron 5.09% respecto de enero último, cuando las operaciones comerciales llegaron a 21.702,1 millones de pesos.

En los centros de compras la comparación de febrero con enero pasado muestra una ligera variación positiva de 0.49 por ciento.

Las jurisdicciones donde se registraron las subas más importantes de ventas en los supermercados durante enero pasado fueron el Gran Buenos Aires (29.5%), Salta (28.9%), Tucumán (28.6%) y otras provincias del centro y oeste (27%) en forma interanual.

Los grupos de artículos que tuvieron los aumentos más significativos en la comparación interanual fueron limpieza y perfumería (34.3%); indumentaria, calzado y textiles para el hogar (30%); alimentos preparados y rotisería (29.8%), y carnes (29.5 por ciento).

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Durante el FMI Connect 2016 se llevará a cabo el taller Supermarket Chefs que tiene la finalidad de establecer la colaboración entre la dirección de ventas de las cadenas de retail y el talento culinario para el comercio de alimentos frescos preparados.

Este taller se realizará el 21 y 22 de junio en el South Hall del McCormick Place en Chicago.

El Supermarket Chefs es una experiencia de inmersión de dos días intensivos para los profesionales de la cocina que operan en el comercio minorista de alimentos así como para los chefs de preparación de frescos.

El objetivo es construir el conocimiento mutuo de las oportunidades de negocio en la creciente categoría de preparados frescos.

El programa reducirá la brecha natural en el pensamiento y construirá fuertes relaciones de trabajo entre dos papeles críticos de la gestión de frescos y la dirección de las ventas.

Este taller está dirigido para chefs de supermercados, directores, vicepresidentes del área de alimentos frescos, profesionales culinarios con operaciones en restaurantes de tiendas de retail y profesionales de mercadotecnia.

 

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Super del Norte concretó la compra de las siete tiendas Vímark Supermercados, luego de varios meses de intensa negociación.

Servando Carbajal, Director General de Super del Norte, informó en conferencia de prensa que se acordó la adquisición de Vímark, con lo que Super del Norte aumenta su cobertura de 43 a 50 establecimientos y acrecienta significativamente su participación en el mercado sonorense.

Durante el anuncio, el Director General de Super del Norte habló de la historia construida durante 20 años desde que inició como emprendedor con un pequeño “changarrito”, hasta ahora que “conocemos perfectamente el mercado y consideramos que somos una excelente opción, ya que conocemos a nuestros clientes y estamos siempre interactuando con ellos”, dijo.

Respecto a los actuales colaboradores de Vímark, señaló que todos vienen a integrarse a la familia Super del Norte y cuentan desde el primer día, con todas las prestaciones entre las que destacan un seguro de vida y gastos funerarios, así como una tarjeta de descuento al hacer sus compras dentro de Super del Norte.

Resaltó la derrama económica que realiza la empresa al compartir con organismos de la sociedad civil a través de diversos programas, entre ellos campañas de donativos, apoyo a deportistas de alto rendimiento, a escuelas, becas y alianzas con fundaciones, labor que seguirá realizando al aumentar el número de establecimientos.

“La gran familia Super del Norte se siente contenta y emocionada de adquirir esta nueva empresa en la que estamos seguros que los clientes encontrarán toda la frescura y calidad a los mejores precios”, señaló Carbajal.

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Los diputados votaron por unanimidad un proyecto de ley que impide a los supermercados destruir los alimentos que aún son aptos para consumo humanos. Las cadenas de alimentación tendrán que utilizar sus excedentes para donaciones, alimento animal o abono.

A partir de ahora, los grandes supermercados franceses no podrán tirar a la basura los remanentes alimentarios o tampoco destruirlos para imponer a la gente de recuperarlos.

Las cadenas de alimentación deberán estudiar la manera entregar el sobrante o de utilizar los artículos no vendidos a través de donaciones, transformaciones para el alimento animal o como abonos agrícolas. Además, los supermercados de más de 400 m² tendrán que concluir convenios con asociaciones caritativas con el fin de ayudar a las donaciones alimentarias.

La gran distribución representa el 5% de los residuos de alimentos del país cada año según la Comisión Europea. Sus principales actores critican la difícil aplicación de la medida.

El jefe del grupo industrial Leclerc preconiza un plan detallado para organizar la logística de las asociaciones, como la compra de frigoríficos y camiones para la distribución de las donaciones de alimentos. “Está bien de prohibir, pero después hay que organizar la colecta del otro lado”, sostuvo Michel-Edouard Leclerc.

Cada año los franceses tiran a la basura unos 20 a 30 kilos de residuos alimentos por persona.